Printfriendly

2018. április 14., szombat

Szalalkális sajtos pálcák


Őszintén bevallom, hogy régen hallani sem akartam a szalalkáliról. Élénken élt bennem, ahogy lánykoromban Anyukám sütött, és mindent bejárt az az iszonyatos szag. Most mégiscsak túlléptem ezen a rossz emléken, és készítettem vele egy igazán omlós, kívül ropogós sajtos finomságot. Nagyon egyszerű, nem kell pihentetni, csak összedolgozni, nyújtani, és vágni. A végén pedig nem is volt olyan rémes a „szalagáré” szaga, mert régen csak így neveztük. Azt hiszem ez a sós sokszor készül majd nálunk.
Hozzávalók 2 gáztepsihez:
*50 dkg liszt
*1 púpozott ek só
*0,5 tasak szalalkáli
*25 dkg vaj
*1 nagyobb tojás sárgája
*16 dkg tejföl
*1 tojás fehérje a lekenéshez
*10 dkg sajt a szóráshoz

A lisztet elkeverjük a sóval, szalalkálival, összedolgozzuk a tojás sárgájával, vajjal, tejföllel. Lisztezett felületen 0,5 cm vékonyra nyújtjuk és derelyemetszővel 1 cm széles, 10 cm hosszú csíkokra vágjuk. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk, lekenjük a megmaradt tojásfehérjével, megszórjuk reszelt sajttal. 
180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. 
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.

2018. április 12., csütörtök

Csirkés salátakosár


Ez egy nagyon egyszerű csirkés fogás, amihez a hűtőben talált zöldségeket használtam fel. Pik-pakk megvan, nem kell sok időt vele eltölteni. Nem készült hozzá külön öntet, csupán majonézzel fogyasztottuk.
Hozzávalók 2 személyre:
*1 nagy csirkemellfilé
*1 tk szárnyas fűszerkeverék
*2-3 ek olaj
*pár levél fejes saláta
*pár levél jégsaláta
*2 hónapos retek
*1 kápia paprika fele
*1 kis fej lila hagyma
*majonéz

A csirkét vékony csíkokra vágjuk, megszórjuk a fűszersóval, és serpenyőben, kevés olajon megsütjük.
A zöldségeket megtisztítjuk, a jégsalátát kisebb darabokra tépkedjük, a retket és a paprikát felkarikázzuk, a hagymát feldaraboljuk. A zöldségeket a csirkével saláta levélben, tetszőleges öntettel, vagy csak majonézzel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.

2018. április 11., szerda

Zöldséggombóc levesbetét


Nem tudom, hogy más családoknál ez, hogy van, de nálunk sohasem fogy el a húslevesből a zöldség. Örülök, ha mondjuk 1-1 répát, vagy esetleg krumplit meglátok a tányérban, ami a levessel együtt a pocakba kerül. Ezért most egy próbát tettem. A megfőtt zöldségekből gombócokat készítettem levesbetétként. Egyszerű, de mégsem a megszokott dolog került az asztalra. 
Az ízesítést azt hiszem mindenki a saját ízlése szerint alakíthatja. Nálam egy kis fokhagymás beütést kapott.
Hozzávalók 4 főre:
*30 dkg levesben főtt zöldség (sárgarépa, petrezselyem, karalábé, zeller, krumpli)
*1 nagyobb tojás
*kb. 3 jó púpos ek liszt
*1 kk só
*1 nagy csipet őrölt bors
*1 gerezd zúzott fokhagyma

A levesből kiemeljük, és lecsepegtetjük a puhára főtt zöldségeket. Áttörjük, picit hagyjuk hűlni. Beleütjük a tojást, ízesítjük a fűszerekkel, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy nokedli sűrűségű masszát kapjunk. Egy fazékban sós vizet forralunk. Ha már gyöngyözik, akkor egy teáskanál segítségével beleszaggatjuk a gombócokat. Pár perc alatt megfőzzük, és szűrőtálban lecsepegtetjük. A forró levessel kínáljuk.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.

2018. április 8., vasárnap

Pirított hagymás, túrós tojáspástétom


Sokszor nagy fejtörést okoz, hogy mi kerüljön reggelire az asztalra, vagy uzsonnára a gyerekek tányérjára. Ilyenkor benézek a hűtőbe, és az ott fellelt alapanyagokból találok ki valamit. Minap láttam ott tojást, egy kevés túrót, és eszembe jutott, hogy régen csináltam tojáspástétomot, de most a hagyományos változaton túl csempésztem bele egy kevés pirított hagymát, amitől igazán különleges ízt kapott. Ez nem túl nagy adag, érdemes duplázni. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin áprilisi számában is.
Hozzávalók 2 főre
*4 nagyobb tojás
*10 dkg túró
*1 tk mustár
*1 ek tejföl
*1 csapott kk só
*1 nagy csipet őrölt bors
*3 evőkanál konyhakész pirított hagyma

A tojást keményre főzzük, megtisztítjuk és egy tálban a túróval együtt villával összetörjük. A fűszerekkel ízesítjük, a tejföllel krémesítjük. Beleforgatjuk a pirított hagymát. Kenyérre kenve, zöldségekkel kínáljuk.
Tipp: A házilag készített pirított hagymához egy nagyobb darabot kockára vágunk, lisztben megforgatjuk és bő olajban ropogósra sütjük. Papírtörlőre szedve lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.

2018. április 7., szombat

Magvas tavaszi virágok


Elmúlt az ünnep, a sok édes sütemény, és kalács után igazán jól esik egy kis sós. Annyira vártuk már az igazi tavaszt a napsütéssel, a virágokkal, hogy ez bizony nálunk a konyhában is megmutatkozik. Apró magvas rágcsálnivaló készült, mégpedig virág formában. Egy csésze gőzölgő kávé, vagy tea mellé remek kísérő. 
A recept megjelent a Kifőztük magazin márciusi számában is.

Hozzávalók:
Tésztához:
*30 dkg liszt
*1 késhegynyi sütőpor (2g)
*1 csapott tk só
*1 nagyobb tojás
*10 dkg vaj
*1,8 dl tejföl

Tetejére:
*1 kisebb tojás
*1 tk mák
*2 tk lenmag
*2 tk szezámmag

A lisztet elkeverjük a sütőporral, sóval, összedolgozzuk a tojással, vajjal, tejföllel.
Becsomagolva a hűtőben pihentetjük egy éjszakát.
Lisztezett felületen 5 mm vékonyra nyújtjuk, és lisztbe mártott közepes virágformával kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsibe rakjuk, lekenjük egy villával felvert tojással és megszórjuk a magvakkal.
180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel kb. 18 perc alatt megsütjük.
Ebből az adagból 2 nagy tepsi virág lesz.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.