Printfriendly

2017. augusztus 10., csütörtök

Sajttal töltött cukkinikarikák rántva



Még mindig nagyon sok cukkini és tök terem a kertben. Az a jó, hogy eléggé változatosan lehet elkészíteni. Most például sajttal töltöttem meg. Picit tartottam tőle, de egyáltalán nem folyt ki.
Melegen még nyúlós a sajt, de hidegen is finom, húsmentes fogás.
Hozzávalók 4 főre:
*1 hosszabb, zsenge cukkini
*1 csapott kávéskanál só

Töltelékhez:
*30 dkg trappista sajt
*1 nagyobb tojás
*1 púpos ek liszt

Panírozáshoz:
*15 dkg liszt
*3 kisebb tojás
*15 dkg zsemlemorzsa

Sütéshez:
*olaj bőven

A megtisztított cukkinit másfél cm vékony karikára vágjuk és a közepüket egy kisebb pogácsa szaggatóval kiszúrjuk. Meghintjük sóval és félretesszük.
A töltelékhez a sajtot finomra reszeljük, majd összedolgozzuk a tojással és a liszttel.
A cukkinin keletkezett levet leöntjük, majd a lyukakat alaposan megtöltjük a sajttal.
Először lisztbe forgatjuk, majd a kissé felvert tojásba, végül a zsemlemorzsába.
Bő, forró olajban közepestől mérsékeltebb lángon mindkét oldalukat megsütjük.
Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

2017. augusztus 8., kedd

Mentás-citromos uborkaleves hidegen



Lassan kezd visszatérni a meleg és előtérbe kerülnek a könnyebb levesek. A kertben megbújt pár darab uborka, ezért picit nagyobbra nőttek. Ezekből készítettem pár pillanat alatt egy érdekes, kicsit pikáns kanalazni valót. Ami azt illeti, a válogatósabb gyerekeknek nem ízlett, de a felnőtteknek igen. Azoknak ajánlom, akik szeretik a kicsit különlegesebb íz világú fogásokat és nem ódzkodnak az újdonságoktól.
Hozzávalók 4 főre:
*40 dkg uborka
*3,5 dl natúr joghurt
*1 nagy csipet só
*2 gerezd fokhagyma
*1 kis csokor kapor
*1 szál menta ág
*1-2 ek frissen facsart citromlé

A turmixgépbe rakjuk a nagyobb darabokra vágott (hámozatlan) uborkát, sót, a zúzott fokhagymát, a kaprot, a mentaágról leszedett 5-6 levelet, és leturmixoljuk. Belekeverjük a citromlevet és jól behűtjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

2017. augusztus 7., hétfő

Tejfölös pulykagombóc



Van úgy, hogy az ember lánya tejfölös csirkepaprikást szeretett volna készíteni, de véletlenül más húst vett elő a fagyasztóból. Így kicsit átértékelődött a dolog, és egy szaftos, gombócos fogás lett belőle, amihez tészta köret készült :-)
Hozzávalók 4 személyre:
Gombócokhoz:
*50 dkg darált pulykacomb
*1 fej vöröshagyma
*2 nagy gerezd fokhagyma
*1 csapott kk só
*0,5 kk őrölt bors

Továbbá:
*2 közepes fej vöröshagyma
*2-3 ek olaj
*2 nagyobb paradicsom
*1 púpos ek darált paprika
*1 púpos tk fűszerpaprika
*1 csapott kk só
*0,5 kk őrölt bors
*1 ek liszt
*3 dl tejföl

A gombócokhoz a húst összedolgozzuk a finomra reszelt vöröshagymával, a zúzott fokhagymával, és a fűszerekkel. Vizes kézzel diónyi golyókat sodrunk. 
A felforrósított olajon a kockára vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk, majd körbepirítjuk rajta a gombócokat. Ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott paradicsomot. Felengedjük bőségesen vízzel, és lefedve addig főzzük, míg a hús megpuhul és a levét is elfőtte. 
Megszórjuk liszttel, majd a tejföllel felöntve addig főzzük, míg besűrűsödik. Melegen, tészta körettel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

2017. augusztus 5., szombat

Oreo fagyi házilag



A héten volt a házassági évfordulónk, pontosan a kilencedik. Ebből az alkalomból megleptük magunkat egy fagyi géppel. Ezt az oreo változatot készítettük el először. Eléggé édes a végeredmény, de nagyon finom. Gép nélkül is érdemes kipróbálni, igazán krémes desszert lesz belőle.
Hozzávalók 4 főre:
*1 tábla fehér csoki (10 dkg)
*2 tubus cukrozott sűrített tej (2*15 dkg)
*5 dl tejszín
*5-6 db oreo keksz

Az apróra tördelt csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd hagyjuk egy kicsit hűlni. Hozzáadjuk a sűrített tejet és a tejszínt.
Ha van fagyi gépünk, akkor beletöltjük, és 45 percet hagyjuk keverni.
Ha nincs ilyen, akkor gépi habverővel addig verjük, míg jó tejföl sűrűségű krémet kapunk.
Ezután beleszórjuk az apróra darabolt kekszet és egy hosszúkás kalácsformába vagy egy ételes edénybe simítjuk. A fagyasztóba pihentetjük pár órát.
Az eredeti receptet itt találtam.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.




2017. augusztus 3., csütörtök

Körtés szilvakrémleves tejberizsgaluskával



A nagy melegben ez egy igazán könnyű kis gyümölcsös leves, amit remekül kiegészít a galuska, utóbbit azt hiszem nem érdemes kihagyni. Jól behűtve az igazi. Idényen kívül befőtt, illetve mirelit gyümölcsből is elkészíthető.

Hozzávalók 4 főre:
Leveshez:
*2 nagyobb körte
*40 dkg szilva
*Cukor ízlés szerint (nálam 2 ek)
*1 csapott kk őrölt fahéj
*1 nagy csipet őrölt szegfűszeg
*1 dl krémes tejszín

Galuskához:
*15 dkg rizs
*5,5 dl tej
*3 ek cukor
*1 nagy csipet só
*1 csipet frissen reszelt citromhéj

A rizset puhára főzzük a cukrokkal, sóval, és citromhéjjal ízesített tejben. Fedő alatt hagyjuk kihűlni.
A megtisztított gyümölcsök magját, magházát kivágjuk, és kisebb darabokra vágjuk. Felengedjük annyi vízzel, ami épp ellepi és ízesítjük a fűszerekkel. Addig főzzük, míg megpuhulnak, majd merülő mixerrel pépesítjük. Krémesítjük a tejszínnel. Jól behűtjük és a tejberizsből kanállal formázott galuskával együtt kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.